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大浩教你做——干豆角焖五花肉

2021/12/20

材料:

原料:

猪五花肉条10条(约650克),干豆角、青红椒段、西兰花、生姜、干葱头、蒜头各少许。

调料:

排骨酱150克,海鲜酱50克,沙茶酱80克,盐2克,味精5克,沙姜粉5克,十三香5克,生抽20毫升,鲜汤、色拉油各适量。

制作:

1.用清水把干豆角泡软;另在猪五花肉条的表面抹匀少许的生抽,下入七成热的油锅中炸色,再捞出来用干豆角捆紧。

2.锅入色拉油烧热,下入生姜、干葱头、蒜头先爆香,掺入二汤后,下五花肉条和青红椒段,随后调入排骨酱、海鲜酱、沙茶酱、味精、沙姜粉、十三香和生抽,待小火焖至软熟时,拣去料渣不用,改用大火收浓锅里的汁水,拣出肉条来装盘,最后围摆汆过水的西兰花并浇上原汁,即成。